政和白茶是绿茶还是白茶?

  安吉白茶是货真价实的绿茶,福鼎白茶也是货真价实的白茶,那么政和白茶是绿茶还是白茶呢?实际上,政和白茶同样是货真价实的白茶。
政和白茶是绿茶还是白茶?
  政和白茶的工艺流程说明它是白茶
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  白茶,属微发酵茶,是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。
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  政和白茶的制作工艺
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  工艺流程:鲜叶→萎凋→烘焙→毛茶。
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  在晴好天气条件下进行加工,掌握“两个时机”和“四个动作”。“两个时机”即:
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  1、萎凋时机,温度在20℃至25℃,相对湿度在70%至75%,历时48至60小时,萎凋叶含水率最终控制在8%至9%;
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  2、并筛时机,当萎凋叶含水率达30%至50%时进行并筛,以利于形成政和白茶特有的叶态。
政和白茶是绿茶还是白茶?
  3、“四个动作”即:
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  (1)摊凉厚度均匀适中,互不重叠,不影响水分蒸发;
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  (2)摊凉动作要轻,避免损伤鲜叶,造成红变;
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  (3)据天气、温度、湿度和风力情况,通过车间百叶窗,调节风力、温度和湿度;
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  (4)天气转为闷热时,为防止萎凋叶红变,应及时转入烘焙工序。
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  政和是白茶的重要产区
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  作为中国白茶重要主产区,政和县白茶渊源极深,可追溯到唐末宋初。到宋代,政和已成为重要的北苑贡茶主产区,生产的银针茶备受推崇,被文人誉为“北苑灵芽天下精”。宋徽宗政和年间(1115年),当时的关棣县因进献贡茶银针,“喜动龙颜,获赐年号,遂改县名关棣为政和”。
政和白茶是绿茶还是白茶?
  新中国成立后,随着国民经济的恢复和国家对茶叶生产的扶持,政和县茶叶生产得到发展,茶区面貌发生深刻变化。
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  政和县位于福建省北部,与浙江省南部相邻,主要是丘陵地貌。平均海拔在800米左右,境内最高峰达到1597米。平均气温在16度左右,平均年日照1907小时。
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  政和境内大部分为山区丘陵地带,海拔多在400~1000米,最高峰达1300余米。但政和白茶主产区石屯、东平两个乡镇的相对海拔高度在380米以下,所产的茶叶有独特的高山特质,所制的白茶质量高。
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  政和当地很有特色的建筑就是板房、廊桥,以前白茶的萎凋,就是在这些通风良好的板房、廊桥内进行阴干,故而对茶业形成一定的独特优势。
政和白茶是绿茶还是白茶?
  综上,政和白茶是白茶,而不是绿茶。
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